熱狂と欲望のヘルシーフード―「体にいいもの」にハマる日本人

畑中 三応子【著】

ウェッジ（2023/08発売）

• サイズ 46判／ページ数 272p／高さ 19cm
• 商品コード 9784863102675
• NDC分類 498.5
• Cコード C0039

出版社内容情報

老若男女、いつの時代も変わらない欲求として存在する「健康でありたい」という願い。
いつまでも元気でいたい、痩せて健康的になりたい……。その「健康欲」が、
これまで幾度となく健康食品やダイエットのブームを起こしてきた。
流行食を追い、「ファッションフード」という言葉を生み出した著者が健康をめぐる食文化史、
メディア史という観点から、「ヘルシーフード」の流行を振り返る。

●米、肉、牛乳は体にいいのか悪いのか
●社会の空気を映し出す栄養ドリンクのキャッチコピー
●トクホ、機能性表示食品の流行と定着
●いくつ試した？朝バナナダイエット、納豆ダイエット……
●すっかり定着しつつある糖質制限ダイエット
●アルコール飲料にも波及する健康志向
●はやり病とはやりの食べ物の関係

内容説明

日本人が累々と築いてきた健康食とダイエットの足跡。ブームはどのように起こり、去っていったのか。

目次

第１章　繰り返される「体にいい・悪い」論争
第２章　こんなもの、はやりました。―健康食品流行クロニクル
第３章　「トクホ」「機能性表示食品」の流行と定着
第４章　科学は食と健康にどれだけ役立ってきたのか
第５章　ダイエット狂騒曲
第６章　新時代のダイエット

著者等紹介

畑中三応子［ハタナカミオコ］
１９５８年東京生まれ。『シェフ・シリーズ』と『暮しの設計』（ともに中央公論社）の編集長をつとめるなど、編集者としてプロ向き専門技術書から超初心者向きレシピブックまで約３００冊の料理書を手がけ、流行食を中心に近現代日本の食文化を研究・執筆。第３回「食生活ジャーナリスト大賞」ジャーナリズム部門大賞受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[おかむら]

日本人は健康とダイエットが大好き！カラダにいい食べ物の流行り廃り史。ファイブミニ、番爽麗茶、鉄骨飲料、コエンザイムQ10、エコナクッキングオイル…。ああ、あったあったの懐かしさ。できれば罪悪感なく食べたり飲んだりしかも健康に良くて太らない、なんなら痩せる魔法を求めてうん十年の自分史を振り返りつつ楽しみました。後半のダイエット史は糖質制限って実はなんだっけ？なうろ覚えの知識を系統立てて説明してもらえてタメになったよ。それにしても白米の美味しい季節になりました…。

2023/10/07

[ごへいもち]

楽しかった。いろいろやってみようという気は失せた。一番笑えたのは「いつデブ」の著者がダイエットに飽きたので元の肥満体に戻ったという話

2024/05/26

[Yuka]

健康番組や本が好きでよくチェックしては生活に取り入れていたけど、見知った名称が科学的には全く根拠のないトンデモ情報だったり‥ということを知ってびっくり。 ダイエットのために何が効果的なのか正解は結局わからないけど、ダイエット自体もルッキズムから始まり、今では糖尿病対策だったりパフォーマンス向上だったりと様々な目的で取り組まれているみたい。 美味しいものは好きだし、健康でありたいなと思うけれど、メディアの煽情的な情報で踊らされずに、きちんと自分でも考える姿勢でありたいなと思った。

2023/11/03

[turtle]

昭和、平成を彩った数々の健康ブームとそれにまつわる商品が列挙され、懐かしい気持ちになります。そのいずれもが効果が疑わしいようで、これからもこういったブームは繰り返されていくのでしょう。特にグルコサミン、コンドロイチン、コラーゲンといった今でも人気のある成分には効果なしときっぱりと書かれていますが、喜んでコラーゲン入りの食品を摂取している家内には教えられないな、などど思いつつ読了。

2023/10/12

[FuSa]

流行りのダイエット変遷、メタボ、トクホ、機能性表示食品、などなど、馴染みのある話が盛り沢山で読んでいて楽しかった。劇的な効果はないと薄々わかっていても試してみたくなるんですよねぇ。

2024/04/16