内容説明
除染（＝放射性物質の除去）食品レシピ、教えます。放射能に負けない「除染レシピ」８０品公開。
目次
巻頭特集 除染食品レシピで子どもを守る
第１章 子どもと女性が危ないわけ
第２章 放射線はなぜ体に悪いのか
第３章 除染食品は毎日の暮らしを安全にします
第４章 除染食品とは何か
第５章 除染食品で体内被ばくが防げます
第６章 除染食品を家庭で簡単に作る方法
第７章 メルトダウン後の食材選択と調理法を工夫する
著者等紹介
八並一寿［ヤツナミカズヒサ］
東京水産大学博士（水産学）、東京水産大学食品生産化学科卒。玉川大学大学院農学研究科修士課程修了。玉川大学農学部助手、同大講師、助教授を経て、同大准教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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