出版社内容情報
【目次】
内容説明
水田はただの“食料の工場”ではありません。洪水を防ぎ、生き物を育て、地域の文化と心を守ってきました。本書は、その価値を数値と制度の両面から解き明かし、“なぜ稲作を残すべきか”を理論的に語ってくれます。子どもに安全なごはんを食べさせたい。そう願うすべての人に読んでほしい、希望のある問題提起です。
目次
第１章 なぜ米価は２倍になったのか
第２章 農の営みを壊すもの
第３章 稲作衰退は食料安全保障の崩壊
第４章 奪われる「種子」：食料支配の最終段階
第５章 水田削減を狙うグローバル企業
第６章 スマート農業は誰のため？
第７章 耕作放棄地対策 雑穀を生産しよう
第８章 企業が支配する食の安全
第９章 農薬使用大国日本
第１０章 有機給食が未来を拓く
第１１章 未来への選択：それでも私たちはコメとともに生きる
著者等紹介
安田節子［ヤスダセツコ］
食政策センター・ビジョン２１代表。ＮＰＯ法人「日本有機農業研究会」理事。一般社団法人アクト・ビヨンド・トラスト理事。日本の種子を守る会副会長。デトックスプロジェクトジャパン共同代表。１９９０年～２０００年日本消費者連盟で、反原発運動、食の安全と食料農業問題を担当。１９９６年～２０００年市民団体「遺伝子組み換え食品いらない！キャンペーン」事務局長。表示や規制を求める全国運動を展開。２０００年１１月「食政策センター・ビジョン２１」設立。情報誌『いのちの講座』を創刊し発刊中。２００９年～２０１３年埼玉大学非常勤講師（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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