出版社内容情報
腎臓病の食事の常識が大きく変わってきた！
ステージ別のレシピを公開！
★最新研究で判明！ 塩、たんぱく、カリウム制限は大幅に緩和できる
★ステージ３までは計算不要！
★腎臓を長持ちさせて透析を回避する食事を公開
皆さんは、腎臓病の人の食事について、どのような印象をお持ちですか？
きっと、「塩分が少なくて味気ない」「面倒な計算が必要だ」「とにかくおいしくない」といった、マイナスのイメージがあるのではないでしょうか。
でも、そのイメージは過去のものです。近年、腎臓病の食事療法は大きく変わってきています。
とくに変わってきているのが、「たんぱく質の制限を解除」「カリウム制限の緩和で生野菜、果物の制限を解除」「塩分の摂取量の変化」の３つです。
たとえば、従来の食事療法ならば、「腎臓病の疑いあり」の段階から、
「塩分摂取量は１日３～６ｇ」
に制限し、細かく計算するのがあたりまえでした。ところが、本書で紹介する新しい食事療法では、食事の質をよくすれば、
「過剰な塩分摂取を避ければよい」
として、特に計算は不要です（どのような食事がいいかは、本書をご覧ください）。
つまり、
「たんぱく質や塩分量を制限して、味気ない食事の時代」
から
「良質な食材で適切な料理法をすれば、細かい計算をせず、食事を楽しめる時代」
になってきているのです。
本書では、最新の研究で判明した成果を基に、腎臓病の新しい食事療法を
「腎臓をよくする食事の６ヵ条」
にまとめ、わかりやすくお伝えします。
質のいい食事を楽しみながら、腎臓を長持ちさせて、透析に至らないようにしていただければと思います。
※ステージ５の人は、主治医の指示にしたがってください。
内容説明
腎臓病の食事の常識が大きく変わってきた！塩、たんぱく、カリウム制限は大幅に緩和できる。ステージ３ａまでは計算不要！腎臓を長持ちさせて透析を回避する食事を公開。
目次
腎臓をよくする新しい食事療法とは？
腎臓をよくする食事・実践レシピ
第１章 腎臓とは何か？
第２章 腎臓をよくする食事
第３章 腎臓をよくするセルフケア
第４章 腎臓をよくする最新の治療法
著者等紹介
内山葉子［ウチヤマヨウコ］
関西医科大学卒業。医学博士。腎臓内科専門医。総合内科専門医。全人的な医療に基づき、自然医療や漢方・機能性食品などの補完・代替医療と西洋医学、心のケアなどを統合的に行い、難治性の疾患の診療を行う（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
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