内容説明
「美味しい粉もんを食べたい」と思っても、自己流でつくったお好み焼きでは満足できないのでは！？本書では本当にうまい粉もん料理を徹底追求！あの名店のプロがこだわり抜いたお好み焼、たこ焼き、もんじゃ焼きのつくり方が満載！プロの味わい深く、うまいお好み焼きを家庭で再現。ダシの配合、とり方から生地のつくり方、焼き方、味つけにいたるまで、熟練されたプロの技術を学び、究極の自分流粉もん料理を開発しよう。
目次
名店レシピ１ お好み焼き（福太郎―すじねぎ焼き；きじ―ミックス焼き；美津の―洋食モダン焼 ほか）
名店レシピ２ たこ焼き・もんじゃ焼き（甲賀流―ソースマヨたこ焼き；やまちゃん―たこ焼き；頑固蛸―たこ焼きソース味 ほか）
名店レシピ３ 鉄板焼き（こいくち家―厚焼き卵；どれ味オブ東京日本橋総本店―スイートパンケーキ；九分九厘ざんまい屋―とんぺい焼き ほか）
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
Aoki
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美味しそうな写真がたくさん。ただ試すまでに至らなかった?!2012/02/05
