農はショーバイ!

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農はショーバイ!

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  • サイズ B6判/ページ数 203p/高さ 19cm
  • 商品コード 9784862041548
  • NDC分類 611.7
  • Cコード C0034

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

さきん

22
レストランのシェフが就農して野菜から素材をフルに生かした農家レストランを開設する。野菜を栽培する技術、経営していく技術、アイデアを形にする、雇用している人生産性を上げる技術事細かく解説してあって勉強になる。地域づくりや地域コミュニティとの距離の取り方についてもありがたいアドバイスがある。高い調理技術は真似できないが、そのほかのところは真似したい。2018/07/22

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