内容説明
地球環境を守り、安心・安全な食べものを生産し、ＳＤＧｓと生物多様性を実現し、いのちを大切にする社会を創ることで、地域を元気にする持続可能な農業の全体像を詳述。研究者・農政関係者・生産者・普及指導員・新規就農者に向けた有機農業の決定版。
目次
第１部 持続可能な農業としての有機農業（有機農業とは何か；日本と世界の有機農業；農の本質を抱きしめていく有機農業―足元に広がる農学のフロンティア；人と人・土がつながり合う社会を目指して；有機農業を支える持続可能な種子システムを考える；持続可能な農と食をつなぐ仕組み・流通；多様な農の担い手；有機農業と地域づくり）
第２部 代替型有機農業から自然共生型農業へ（有機農業と環境保全；多様な植生と共生型管理へのアプローチ―草を活かす技術、草を生やさない技術；土壌生態系の管理；植物共生菌による省資源型栽培；作物圏共生微生物による病虫害防除；生態系サービスを活用した減農薬・有機栽培での害虫管理；持続可能な農業のモデル）
第３部 ２１世紀を担う有機農業の姿
著者等紹介
澤登早苗［サワノボリサナエ］
１９５９年生まれ。恵泉女学園大学人間社会学部教授。専門：園芸学、食農教育論
小松〓将一［コマツザキマサカズ］
１９６４年生まれ。茨城大学農学部教授、農学部附属国際フィールド農学センター長。専門：農業環境工学（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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壱萬参仟縁
51
この前、鈴木宣弘教授の本や講演資料を拝読し、有機給食の可能性と意義を新たにした。この本は総合的に有機農業を学ぶことができる好著だ。ヲヤジ死んでから、遊休農地、耕作放棄地となるが、自分で何が栽培できるか、考えておかないといけない。義務では続かないので、森永卓郎教授のマイクロ農業を見習うといいかも。2023/02/11
あたおろち
0
日本有機農業学会が監修している、有機農業の教科書的な本。網羅的、総合的。2022/02/06
