出版社内容情報
土づくりと堆肥、輪作、適期適作、病害虫予防…有機農業歴40年の大ベテランが豊富な経験を通して野菜と穀物を育てるプロの技を伝…土づくりと堆肥、品種選び、苗づくり、輪作、病害虫予防、種採り……
有機農業歴50年の大ベテランが、豊富な経験を通して
わかりやすくプロの技を伝える
はじめに
第１章●有機農業の基礎知識
１ 有機・無農薬栽培への道
２ 土づくりと堆肥・肥料
３ 輪作・緑肥・適期適作
４ 苗づくり――苗半作・苗7分作
５ 有機・無農薬栽培の基本
――作物づくりの心と実践17カ条
第２章●実を食べる野菜
ナス〈ナス科〉
トマト〈ナス科〉
キュウリ〈ウリ科〉
ピーマン〈ナス科〉
シシトウとトウガラシ〈ナス科〉
カボチャ〈ウリ科〉
エンドウ豆〈マメ科〉
インゲン〈マメ科〉
トウモロコシ〈イネ科〉
オクラ〈アオイ科〉
スイカ〈ウリ科〉
メロン〈ウリ科〉
ゴマ〈ゴマ科〉とエゴマ〈シソ科〉
第３章●葉・茎を食べる野菜
キャベツ、ブロッコリー、カリフラワー〈アブラナ科〉
白菜〈アブラナ科〉
レタス〈キク科〉
ホウレンソウ〈ヒユ科アカザ亜科〉
小松菜と青菜類〈アブラナ科〉
タマネギ〈ユリ科ネギ属〉
ネギ〈ユリ科ネギ属〉
第４章●根を食べる野菜
大根〈アブラナ科〉
人参〈セリ科〉
カブ〈アブラナ科〉
ラディッシュ〈アブラナ科〉
ジャガイモ〈ナス科〉
サトイモ〈サトイモ科〉
サツマイモ〈ヒルガオ科〉
ナガイモ〈ヤマノイモ科〉
ゴボウ〈キク科〉
ショウガ〈ショウガ科〉
ニンニク〈ユリ科ネギ属〉
ラッキョウ〈ユリ科〉
第５章●穀物など
米〔イネ〕〈イネ科〉
小麦〈イネ科コムギ属〉
大豆〈マメ科〉
ソバ〈タデ科〉
ナタネ（アブラナ）〈アブラナ科〉
ワタ〈アオイ科〉
大内 信一［オオウチ シンイチ］
1941年、福島県二本松市生まれ。
二本松有機農業研究会代表。
米・麦・大豆・雑穀・約50種類の野菜を栽培し、消費者に顔の見える関係のもとで届けている。
福島県在住。
内容説明
土づくりと堆肥、品種選び、苗づくり、輪作、病害虫予防…。有機農業歴５０年の大ベテランが、豊富な経験を通してプロの技を伝える。
目次
第１章 有機農業の基礎知識（有機・無農薬栽培への道；土づくりと堆肥・肥料 ほか）
第２章 実を食べる野菜（ナス（ナス科）
トマト（ナス科） ほか）
第３章 葉・茎を食べる野菜（キャベツ、ブロッコリー、カリフラワー（アブラナ科）
白菜（アブラナ科） ほか）
第４章 根を食べる野菜（大根（アブラナ科）
人参（セリ科） ほか）
第５章 穀物など（米（イネ）（イネ科）
小麦（イネ科コムギ属） ほか）
著者等紹介
大内信一［オオウチシンイチ］
１９４１年、福島県二本松市生まれ。二本松有機農業研究会代表。米・麦・大豆・約５０種類の野菜などを栽培し、消費者に顔の見える関係のもとで届けている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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高橋直也
