出版社内容情報
韓国でふつうの人が食べている料理はまだまだ知られていないし、奥が深い。ソウルを熟知した著者が韓国B級グルメを徹底紹介
韓流も韓国料理も、日本人の日常になった。
でも、韓国でふつうの人が食べている料理はまだまだ知られていないし、奥が深い。
ソウルを熟知した著者が韓国B級グルメを徹底紹介。
食の向こうに暮らしと文化が見えてくる。
第１食 韓式屋台を極める
トッポッキ、おでん、スンデ、キムパプ(海苔巻き) …
第２食 やっぱり肉!
牛肉、 ホルモン大国、 犬肉…
第３食 魚介類! 海産物天国
お刺身 in 韓国、すけとうだら、 貝づくし…
第４食 韓国ヘルシー料理大集合
麦飯定食、豆腐料理、禅食、粥)、 キムチ…
第５食 麺～大好き!
冷麺、韓国麺、中華麺
第６食 コリアン・ジャンクフード
インスタントラーメン、トシラク（弁当）
第７食 韓国酒事情
ソジュ(焼酎)、ビール、マッコルリ
第８食 韓国ローカル料理
全羅南道、釜山、済州島
第９食 世界の料理 in コリア
イテウォン散策記、朝鮮族料理…
【著者紹介】
佐藤行衛
1963年生まれ。韓国在住のミュージシャン＆フードライター。
ロックバンド“コプチャンチョンゴル(韓国語で“モツ鍋”の意味)”を率いて、
1999年日本人バンドとして初の韓国正式デビューを飾る。韓国の食、ソウルの屋台にも精通。
韓国音楽と韓国料理ライターとして、日韓の雑誌でコラムを執筆。
主著『コリアンスタイル』(光文社)、『リアルコリア』(山と渓谷社)など。
目次
第１食 韓式屋台を極める
第２食 やっぱりお肉から！
第３食 魚介類！海産物天国
第４食 ヘルシー料理大集合
第５食 麺～大好き！
第６食 コリアン・ジャンクフード
第７食 韓国酒事情
第８食 韓国ローカル料理
第９食 世界の料理ｉｎコリア
著者等紹介
佐藤行衛［サトウユキエ］
１９６３年生まれ。韓国在住のミュージシャン＆フードライター。韓国の食、ソウルの屋台に精通。ロックバンド・コプチャンチョルゴンを率いて、１９９９年に日本人バンドとして初の韓国正式デビューを飾る。パフォーマンスや舞踏の音楽、映画音楽、ミュージカルの（俳優兼）音楽監督としても幅広く活躍中。日韓の雑誌でコラムも執筆（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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高木正雄
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