目次
プロローグ 食農共育を始めませんか
第１章 オリジナル授業プログラム食農共育（こんなことを考え、感じてほしい―授業プログラム全体の流れ；どこから来るの？私たちの食べもの―フードマイレージと地産地消；食べものの値段はどのように決まるの？―スーパーの店長になってみよう；ものづくり体験―豆腐づくり；大豆から考える日本の自給率―豆腐屋さんは大変だ！ゲーム；自給率アップ大作戦―自分たちができること・おとなへの提案）
第２章 キーワードで学ぶ食育・食農共育（世界一を誇る（？）日本のフードマイレージ
地産地消の広げ方
食品の価格差のなぞを探る
水には流せない水の問題
食料自給率をどう上げる？
世界の食料事情を考える）
第３章 おとなも子どももいっしょに考えよう（地域にチームをつくる；準備は３カ月間；スタッフが気をつけたいこと；先生の役割も大切；達成感・充実感がステップに；学校が開かれる意味；子どもたちはどう変わったか；コミュニティスクール・まちデザインの役割）
エピローグ 食をとおして感性を磨こう
著者等紹介
近藤惠津子［コンドウエツコ］
１９５６年東京都生まれ。１９７９年青山学院大学文学部英米文学科卒業。１９９７～２０００年多摩南生活クラブ生活協同組合理事長。２０００～２００３年ストップ！ＧＭイネ生協ネットワーク共同代表。２００１～２００４年生活クラブ生活協同組合・東京副理事長。現在、コミュニティスクール・まちデザイン理事長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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