内容説明
有機農業による野菜や花の栽培は学生たちを大きく変えた！無農薬による育て方をイラスト付きで基礎から紹介。
目次
第１章 園芸教育の大きな効果―大学における有機農業プログラムの実践から（農業のもつ教育力；どんな農業が教育力を発揮するのか；高等教育機関における有機農業教育；恵泉女学園大学における有機農業教育；有機農業教育の課題）
第２章 教育農場の生活園芸（収穫物の年間カレンダー；作業時の服装基本スタイル ほか）
第３章 有機農業の基本と栽培技術（有機栽培にどう切り替えるか；有機農業の基本的な考え方；有機農業の共通技術）
第４章 野菜と花の上手な育て方（ジャガイモ；キュウリ ほか）
第５章 「総合的な学習の時間」のための栽培プログラム
著者等紹介
沢登早苗［サワノボリサナエ］
１９５９年山梨県牧丘町生まれ。１９８１年東京農工大学農学部農学科卒業。１９８２年文部省奨学生としてニュージーランド、マッセイ大学大学院に留学。１９８３年マッセイ大学大学院ディプロマコース修了。１９９０年東京農工大学大学院連合農学研究科修了。農学博士。専門は農学（園芸学）。恵泉女学園大学専任講師、日本有機農業研究会理事（国際担当）、日本有機農業学会理事。山梨でブドウやキウイフルーツの有機無農薬栽培を実践するとともに、２００３年からは東京・南青山にある子育て支援施設「あいぽーと」の園庭で、未就学児とその家族を対象とした有機野菜教室を開いている
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感想・レビュー
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nobinobi
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農業のもつ教育力について書かれた本。農業を通じて教育を行っていく際には、いわゆる有機農業が望ましいというのが著者の主張。有機農業のめざすところである、共生、循環、生物多様性はそのまま人を豊かにしていく力＝教育力につながる。最近は、農業の産業価値が声高に叫ばれているが、こういった面にも着目すべきなのかもしれない。2016/12/04
