内容説明
ブルゴーニュを知り尽くしたワインジャーナリストが、３３のグランクリュすべての歴史、地理的な条件、土壌や地質の構成、そこから誕生するワインの味わいの特徴を詳細に解説する、ワインラヴァー必携の一冊。カラー写真／地図多数収録。
目次
第１章 ブルゴーニュ地方のクリマとグランクリュ
第２章 シャブリの白ワインのグランクリュ
第３章 コート・ド・ニュイの赤ワインのグランクリュ
第４章 コート・ド・ボーヌの赤ワインのグランクリュ
第５章 コート・ド・ボーヌの白ワインのグランクリュ
第６章 グランクリュのテイスティング―グルメ（ワイン鑑定人）たちの試飲方法とは
第７章 テロワール―土壌の果実から生まれるワインの真の複雑さ
著者等紹介
リゴー，ジャッキー［リゴー，ジャッキー］［Ｒｉｇａｕｘ，Ｊａｃｋｙ］
ワインジャーナリスト・ブルゴーニュ大学市民教養講座の責任者。人文科学の知識にもとづき、テロワール中心のブドウ栽培やワインの造り手について、多数の書籍を執筆している。大学では、「ワインと文化」、「テロワールの知識に基づく実践的デギュスタシオン」という、ふたつのディプロマコースを担当している
野澤玲子［ノザワレイコ］
翻訳家。東京女子大学英米文学科卒業。（社）日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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sera
1
こちらも素晴らしい内容です。シトー会士たちがどれほどブドウに精通し畑を切り開いていったのかがよくわかります。2017/07/12
