糀入門―女将が伝える糀生活

山〓 京子【著】/重松 亨【監修】

新潟日報メディアネット（2021/08発売）

• サイズ A5判／ページ数 112p／高さ 21cm
• 商品コード 9784861327780
• NDC分類 588.51
• Cコード C0077

内容説明

糀で、からだを整える。食が、からだをつくる。かんたんで、おいしい！楽しくはじめられる発酵食「糀」入門。

目次

糀の基本
糀が美と健康を連れてくる
からだと糀・発酵食―新潟薬科大学との共同研究
超多機能食品・味噌
山〓糀屋のこと
私について
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