目次
バランス献立の１例です。これなら続けられる。でしょ？（レンジココット；海藻サラダ ほか）
まず、メインになるおかずを決めます。（鯛と野菜のボイルレモンソース添え；鮭ソテーフレッシュ野菜ソース ほか）
もう１品、好きな副菜を合わせます。（ゴーヤのサラダ；蒸し野菜 ほか）
甘いものが、ちょっと欲しくなった時は…（バナナチーズケーキ；コーヒーゼリー ほか）
大好きなカレーやパスタは、主食＋主菜として数えます。（えびとピーマンのピリ辛パスタ；大豆入りミートソース ほか）
著者等紹介
菅原明子［スガワラアキコ］
東京大学医学部疫学教室にて博士課程修了。保健学博士、食生態学者。世界各国を訪問し、西洋医学、東洋医学の両面から食環境づくりを調査研究する。１９８３年エッソ女性科学者奨励賞受賞。２００２年にはＮＨＫ経営委員に就任。食育・健康教育の分野、マイナスイオン科学の第一人者として執筆、講演など幅広く活躍中
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感想・レビュー
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ochatomo
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「食物繊維」「抗酸化」「高たんぱく」 おいしそうな写真 2005刊2016/08/18
