目次
文明化と「日本人と植物」
１部 クリと日本文明―通史的展望（日本文明の史的枠組みに関する諸説；歴史におけるクリと人間のかかわり合い）
２部 日本の近代化一〇〇年―クリの産業風土形成（クリ産業風土形成（東京大都市圏下・茨城県の事例；西南日本遠隔地・熊本県の事例））
３部 グローバル経済下の三〇年―クリ生産の技術革新とクリ菓子産業（営農環境の制約とクリ栽培における技術革新の展開；日本の菓子文化とクリ菓子産業の発展）
４部 世界のクリ生産の動向と社会経済的背景―日本の位置づけ（植物分類学上のクリの位置と世界の生産動向；クリ生産の社会経済的背景―温帯ユーラシアの東西比較）
著者等紹介
元木靖［モトキヤスシ］
１９４４年茨城県生。１９６８年東北大学理学部地学科地理学卒業。東北大学大学院理学研究科博士課程単位取得退学、博士（理学）。旧勤務先、埼玉大学（教養部、教養学部、大学院文化科学研究科）。立正大学（経済学部、大学院経済学研究科）。現在、埼玉大学名誉教授、立正大学名誉教授。国立研究開発法人国立環境研究所客員研究員（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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takao
1
うむ2020/03/29
