目次
第１章 欧風カレーの名店編（笹塚Ｍ’Ｓ ＣＵＲＲＹ―豚ばら肉のカレー；六本木らぐ―赤ワイン仕込みのビーフカレー ほか）
第２章 インドカレーの名店編（中目黒オレンジツリー―骨付きチキンカレー；渋谷ラージパレス―バターチキンカレー ほか）
第３章 スタンダードカレーの名店編（代々木八幡変竹林―あめ色玉ねぎのチキンカレー；日本橋蔦カレー―洋食屋さんのチキンカレー ほか）
第４章 個性派カレーの名店編（高田馬場夢民―炒めカレー；国立香鈴亭―ラムカレー ほか）
第５章 いつものカレーをグレードアップ編（脱水で極める家ポークカレー；役割分担で極めるレストランのビーフカレー ほか）
著者等紹介
水野仁輔［ミズノジンスケ］
１９７４年、静岡県生まれ。１９９９年９月に出張料理集団「東京カリ～番長」を結成。調理師免許を取得して全国各地のイベントでカレーのライブクッキングを実施。２００８年、日印混合インド料理集団「東京スパイス番長」を結成。毎年、インドを訪れてインド料理の研鑽を積んでいる。２０１２年、カレーに特化したコンテンツ創造プロジェクト「イートミー計画」を立ち上げる。２０１５年、「欧風カレー番長」を結成。カレーに関する著書多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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しょうご
8
一人暮らしを始めたので色々と作ってみたい。2016/12/06
moe
0
KindleUnlimitedで読んだ本。いろいろな種類のカレーレシピが紹介されている本。著者のカレーに対する思いがすごくて、私なんてまだまだだなぁって思う本。2017/02/16
ダッフィー
0
「おいしさの秘訣を本書で習得し、自分で作るカレーに魔法をかけてみませんか？」魔法、かける～！？2016/11/25
チョビ
0
正直外でカレーは食べないので、こういう思い入れは大変羨ましい。なので、ここに挙がっているお店の再現をしたところで私には無に等しいだろう。しかし「必要最低限のスパイスを香るまで炒めるだけでカレー粉」が出来るそう。余ったスパイス数種でやってみようと思う。2015/08/31
ジュースの素
0
今はなき名店のカレーを水野さんが再現する。 空腹の時に見てはダメだ。カレー屋に走り出したくなる。なぜカレーはこうも魅力的なんだろう。スパイスの誘惑だろうか。スパイスって凄いなぁ。それだって人間が見つけ出したもの。昔は金と同じ価格だったと言う。 昔、『スパイスの秘境』と言う 美味しい店があって通った。もう無い、寂しい。2023/07/19
