実践 食品安全統計学―ＲとＥｘｃｅｌを用いた品質管理とリスク評価

藤川 浩【著】

エヌ・ティー・エス（2019/11発売）

• サイズ B5判／ページ数 262p／高さ 27cm
• 商品コード 9784860436049
• NDC分類 498.54
• Cコード C3058

目次

第１編　食品安全のための基礎統計学（統計解析ツールＲの使い方；記述統計学；確率とその基礎；確率分布；標本と母集団；検定；統計学的データ解析方法；ベイズ統計学基礎）
第２編　食品安全のための統計学的管理方法（サンプルと管理図による安全・品質管理；サンプリングプラン；微生物学的サンプリングプラン）
第３編　食品安全のためのリスク評価（リスク評価；リスク評価に用いる統計と確率）

著者等紹介

藤川浩［フジカワヒロシ］
１９７９年北海道大学獣医学部卒業。同年東京都立衛生研究所（現東京都健康安全研究センター）。１９８８年東京都立大学大学院学位取得（理学博士）。２００７年東京農工大学農学部教授。現職（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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