目次
第１章 私がボランタリーチェーン（ＶＣ）を選んだ理由（一人よりも二人で；「マルサンフーズ」の基本コンセプト ほか）
第２章 寂しい半生（四回名字が変わる；居酒屋の原点 ほか）
第３章 有頂天から奈落の底へ（トップ営業マンの奢り；裏切りゆえの倒産 ほか）
第４章 居酒屋の明るい未来に向かって（居酒屋も「健康」が鍵；これからひとつの形を作っていこう ほか）
第５章 自省の言葉（商人；人生）
著者等紹介
於保忠正［オホタダマサ］
昭和３８年、東京生まれ。高校を卒業後、四年間のサラリーマンを経て、２３歳で独立。衣食住と様々な仕事を経験し平成９年より居酒屋経営に乗り出す。平成１２年５月、居酒屋のボランタリーチェーン展開を開始。平成１４年７月、有限会社マルサンフーズ本部を設立。現在、有限会社マルサンフーズ代表取締役
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