ようこそ、アフタヌーンティーへ 英国式5つのティータイムの愉しみ方

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ようこそ、アフタヌーンティーへ 英国式5つのティータイムの愉しみ方

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  • サイズ A5判/ページ数 131p/高さ 22cm
  • 商品コード 9784860294809
  • NDC分類 596.7
  • Cコード C0077

内容説明

予約の取れない人気サロン主宰、マダム理子が紅茶のすべてを伝授。モーニングティー、イレブンジズ、アフタヌーンティー、ハイティー、アフターディナーティーを愉しむ、とっておきのティー&フーズ、テーブルコーディネート、ティーアイテムをご紹介!

目次

1 紅茶の香りで一日のスタート「モーニングティー」(英国の朝のはじまり アーリーモーニングティー;アーリーモーニングティーを愉しむアイテム「ベッドトレイ」 ほか)
2 英国流リフレッシュタイム「イレブンジズ」(ハウスキーピングの合間にちょっとブレイク イレブンジズ;イギリス人が大好きなビスケットたち ほか)
3 ようこそ!午後のティータイムへ「アフタヌーンティー」(貴婦人の空腹からはじまったアフタヌーンティー;ミドルクラスに広がったライフスタイル発表会 ほか)
4 テーブルを囲む幸せな時間「英国式ハイティー」(アフタヌーンティーとハイティーの違いは?;ハイティーのテーブルセッティング術 ほか)
5 一日の終わりに穏やかな夜の一杯を「アフターディナーティー」(ディナーのあとのくつろぎお茶時間;アフターディナーティーの名脇役「アフターエイト」 ほか)

著者等紹介

藤枝理子[フジエダリコ]
東京都生まれ。英国紅茶&マナー研究家。サロンアドバイザー。大学卒業後、ソニー株式会社に勤務。結婚後、紅茶好きが嵩じてイギリスに紅茶留学。帰国後は、「自由が丘デポー39」にて紅茶とお菓子のプロデュースに携わり、東京初サロン形式の紅茶教室「エルミタージュ」を主宰。予約のとれない人気サロンとして話題となる。現在、テレビ、雑誌をはじめ、大学での講演会や企業コンサルタントとしても幅広く活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

出版社内容情報

一杯の紅茶は、心豊かに暮らすための大切なエッセンス。予約の取れない人気サロン主宰。マダム理子が紅茶のすべてを伝授。イギリスの暮らしは、紅茶の香りで目覚める朝から、
1日を終えて眠りにつくまで、生活の中にティータイムが刻みこまれています。
一杯の紅茶は、心豊かに暮らすための大切なエッセンス。

予約の取れない人気サロン主宰
ゲストとして愉しみたいかたへ、マダムとしておもてなしをしたいかたへ
マダム理子が紅茶のすべてを伝授

とっておきのティー&フーズ、
エレガントなテーブルコーディネート、
きらめきのティーアイテムをご紹介!

目次

Prologue


英国流ティータイム 5つの時間割


Chapter 1 紅茶の香りで1日のスタート〈モーニングティー〉

英国の朝のはじまり アーリーモーニングティー

アーリーモーニングティーを愉しむアイテム「ベッドトレイ」

世界でいちばん贅沢な朝食

正統派イングリッシュブレックファーストとは

【 Recipe 】英国式朝食

英国の味&英国らしいテーブルアイテム

4つのブレックファーストと紅茶

女王陛下のマーマレード

朝食のテーブルコーディネート&マナー

【 Let’s Lesson 】知っておきたい朝食のテーブルセッティングとマナー

イギリスらしいプレイスマット

普段着のティータイム

ティーバッグの美味しいいれかた

【 Column 】普段着の紅茶を探しにスーパーマーケット巡り


Chapter 2 英国流リフレッシュタイム〈イレブンジズ〉

ハウスキーピングの合間にちょっとブレイク、イレブンジズ

イギリス人が大好きなビスケットたち

【 Recipe 】ウェルッシュケーキ

東洋への憧れからはじまったイギリスの紅茶文化

イレブンジズにおすすめ「 ティーフォーワン 」と「スナックセット」

【 Let’s Lesson 】ティータイムを彩るときめきのアイテム

【 Column 】ふたりきりの秘密のお茶会「テテ・ア・テテ」

イギリス紅茶旅〈?〉ストーク・オン・トレント


Chapter 3 ようこそ! 午後のティータイムへ〈アフタヌーンティー〉

貴婦人の空腹からはじまったアフタヌーンティー

ミドルクラスに広がったライフスタイル発表会

ヴィクトリアンスタイルのアフタヌーンティー

【 Let’s Lesson 】アフタヌーンティーパーティを開いてみませんか?

アフタヌーンティーおもてなしのヒント

【 Let’s Lesson 】茶葉のセレクト

ティーテイスティングに挑戦

英国流美味しい紅茶のいれかた

味覚のおもてなしティーフーズメニュー構成

【 Column 】3段スタンドと2段スタンドについて

【 Recipe 】ティーサンドイッチ

【 Recipe 】バターミルクスコーン

【 Recipe 】バノフィーパイ

【 Column 】セレブレーションのティータイム/小さなレディのためのお茶会

【 Let’s Lesson 】知っておきたいエレガントなマナー


イギリス紅茶旅〈?〉 ハドンホール


Chapter 4 テーブルを囲む幸せな時間〈ハイティー〉

アフタヌーンティーとハイティーの違いは? 96

ハイティーのテーブルセッティング術

プディングいろいろ

【 Recipe 】サマープディング

誰でも笑顔になれるクリームティーの時間

クリームティー対決 デヴォンvsコーンウォール

スコーンを2倍美味しく食べる方法

スコーンにナイフを入れてはいけない理由

【 Recipe 】自家製 クロテッドクリーム

【 Let’s Lesson 】テーブルを彩るカトラリー

ティータイムの可憐な脇役 レースとリネン

【 Column 】ティータイムを華やかに彩るアイテム


私のイギリス紅茶旅〈?〉 オープンエアミュージアム


Chapter 5 一日の終わりに穏やかな夜の一杯を〈アフターディナーティー〉

ディナーのあとのくつろぎお茶時間

アフターディナーティーの名脇役「アフターエイト」

【 Recipe 】メルティングチョコレートプディング

銀のスプーンをくわえて生まれる

アンティークシルバーの魅力

一日の終わりにナイトティー


Epilogue


内容紹介
イギリスの暮らしは、紅茶の香りで目覚める朝から、
1日を終えて眠りにつくまで、生活の中にティータイムが刻みこまれています。
一杯の紅茶は、心豊かに暮らすための大切なエッセンス。

予約の取れない人気サロン主宰
ゲストとして愉しみたいかたへ、マダムとしておもてなしをしたいかたへ
マダム理子が紅茶のすべてを伝授

とっておきのティー&フーズ、
エレガントなテーブルコーディネート、
きらめきのティーアイテムをご紹介!
Chapter 1 紅茶の香りで1日のスタート〈モーニングティー〉
Chapter 2 英国流リフレッシュタイム〈イレブンジズ〉
Chapter 3 ようこそ! 午後のティータイムへ〈アフタヌーンティー〉
Chapter 4 テーブルを囲む幸せな時間〈ハイティー〉
Chapter 5 一日の終わりに穏やかな夜の一杯を〈アフターディナーティー〉

藤枝理子[フジエダリコ]
著・文・その他