ようこそ、アフタヌーンティーへ 英国式５つのティータイムの愉しみ方

藤枝 理子【著】

清流出版（2018/10発売）

• サイズ A5判／ページ数 131p／高さ 22cm
• 商品コード 9784860294809
• NDC分類 596.7
• Cコード C0077

出版社内容情報

一杯の紅茶は、心豊かに暮らすための大切なエッセンス。予約の取れない人気サロン主宰。マダム理子が紅茶のすべてを伝授。イギリスの暮らしは、紅茶の香りで目覚める朝から、
1日を終えて眠りにつくまで、生活の中にティータイムが刻みこまれています。
一杯の紅茶は、心豊かに暮らすための大切なエッセンス。

予約の取れない人気サロン主宰
ゲストとして愉しみたいかたへ、マダムとしておもてなしをしたいかたへ
マダム理子が紅茶のすべてを伝授

とっておきのティー＆フーズ、
エレガントなテーブルコーディネート、
きらめきのティーアイテムをご紹介！

目次

Prologue


英国流ティータイム ５つの時間割


Chapter　1　紅茶の香りで1日のスタート〈モーニングティー〉

英国の朝のはじまり　アーリーモーニングティー

アーリーモーニングティーを愉しむアイテム「ベッドトレイ」

世界でいちばん贅沢な朝食

正統派イングリッシュブレックファーストとは

【 Recipe 】英国式朝食

英国の味＆英国らしいテーブルアイテム

４つのブレックファーストと紅茶

女王陛下のマーマレード

朝食のテーブルコーディネート＆マナー

【 Let’s Lesson 】知っておきたい朝食のテーブルセッティングとマナー

イギリスらしいプレイスマット

普段着のティータイム

ティーバッグの美味しいいれかた

【 Column 】普段着の紅茶を探しにスーパーマーケット巡り


Chapter　2　英国流リフレッシュタイム〈イレブンジズ〉

ハウスキーピングの合間にちょっとブレイク、イレブンジズ

イギリス人が大好きなビスケットたち

【 Recipe 】ウェルッシュケーキ

東洋への憧れからはじまったイギリスの紅茶文化

イレブンジズにおすすめ「 ティーフォーワン 」と「スナックセット」

【 Let’s Lesson 】ティータイムを彩るときめきのアイテム

【 Column 】ふたりきりの秘密のお茶会「テテ・ア・テテ」

イギリス紅茶旅〈?〉ストーク・オン・トレント


Chapter　3　ようこそ！　午後のティータイムへ〈アフタヌーンティー〉

貴婦人の空腹からはじまったアフタヌーンティー

ミドルクラスに広がったライフスタイル発表会

ヴィクトリアンスタイルのアフタヌーンティー

【 Let’s Lesson 】アフタヌーンティーパーティを開いてみませんか？

アフタヌーンティーおもてなしのヒント

【 Let’s Lesson 】茶葉のセレクト

ティーテイスティングに挑戦

英国流美味しい紅茶のいれかた

味覚のおもてなしティーフーズメニュー構成

【 Column 】３段スタンドと２段スタンドについて

【 Recipe 】ティーサンドイッチ

【 Recipe 】バターミルクスコーン

【 Recipe 】バノフィーパイ

【 Column 】セレブレーションのティータイム／小さなレディのためのお茶会

【 Let’s Lesson 】知っておきたいエレガントなマナー


イギリス紅茶旅〈?〉 ハドンホール


Chapter　4　テーブルを囲む幸せな時間〈ハイティー〉

アフタヌーンティーとハイティーの違いは？　96

ハイティーのテーブルセッティング術

プディングいろいろ

【 Recipe 】サマープディング

誰でも笑顔になれるクリームティーの時間

クリームティー対決　デヴォンvsコーンウォール

スコーンを２倍美味しく食べる方法

スコーンにナイフを入れてはいけない理由

【 Recipe 】自家製　クロテッドクリーム

【 Let’s Lesson 】テーブルを彩るカトラリー

ティータイムの可憐な脇役　レースとリネン

【 Column 】ティータイムを華やかに彩るアイテム


私のイギリス紅茶旅〈?〉 オープンエアミュージアム


Chapter　5　一日の終わりに穏やかな夜の一杯を〈アフターディナーティー〉

ディナーのあとのくつろぎお茶時間

アフターディナーティーの名脇役「アフターエイト」

【 Recipe 】メルティングチョコレートプディング

銀のスプーンをくわえて生まれる

アンティークシルバーの魅力

一日の終わりにナイトティー


Epilogue


内容紹介
イギリスの暮らしは、紅茶の香りで目覚める朝から、
1日を終えて眠りにつくまで、生活の中にティータイムが刻みこまれています。
一杯の紅茶は、心豊かに暮らすための大切なエッセンス。

予約の取れない人気サロン主宰
ゲストとして愉しみたいかたへ、マダムとしておもてなしをしたいかたへ
マダム理子が紅茶のすべてを伝授

とっておきのティー＆フーズ、
エレガントなテーブルコーディネート、
きらめきのティーアイテムをご紹介！
Chapter　1　紅茶の香りで1日のスタート〈モーニングティー〉
Chapter　2　英国流リフレッシュタイム〈イレブンジズ〉
Chapter　3　ようこそ！　午後のティータイムへ〈アフタヌーンティー〉
Chapter　4　テーブルを囲む幸せな時間〈ハイティー〉
Chapter　5　一日の終わりに穏やかな夜の一杯を〈アフターディナーティー〉

藤枝理子［フジエダリコ］
著・文・その他

内容説明

予約の取れない人気サロン主宰、マダム理子が紅茶のすべてを伝授。モーニングティー、イレブンジズ、アフタヌーンティー、ハイティー、アフターディナーティーを愉しむ、とっておきのティー＆フーズ、テーブルコーディネート、ティーアイテムをご紹介！

目次

１　紅茶の香りで一日のスタート「モーニングティー」（英国の朝のはじまり　アーリーモーニングティー；アーリーモーニングティーを愉しむアイテム「ベッドトレイ」　ほか）
２　英国流リフレッシュタイム「イレブンジズ」（ハウスキーピングの合間にちょっとブレイク　イレブンジズ；イギリス人が大好きなビスケットたち　ほか）
３　ようこそ！午後のティータイムへ「アフタヌーンティー」（貴婦人の空腹からはじまったアフタヌーンティー；ミドルクラスに広がったライフスタイル発表会　ほか）
４　テーブルを囲む幸せな時間「英国式ハイティー」（アフタヌーンティーとハイティーの違いは？；ハイティーのテーブルセッティング術　ほか）
５　一日の終わりに穏やかな夜の一杯を「アフターディナーティー」（ディナーのあとのくつろぎお茶時間；アフターディナーティーの名脇役「アフターエイト」　ほか）

著者等紹介

藤枝理子［フジエダリコ］
東京都生まれ。英国紅茶＆マナー研究家。サロンアドバイザー。大学卒業後、ソニー株式会社に勤務。結婚後、紅茶好きが嵩じてイギリスに紅茶留学。帰国後は、「自由が丘デポー３９」にて紅茶とお菓子のプロデュースに携わり、東京初サロン形式の紅茶教室「エルミタージュ」を主宰。予約のとれない人気サロンとして話題となる。現在、テレビ、雑誌をはじめ、大学での講演会や企業コンサルタントとしても幅広く活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

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[ひめありす＠灯れ松明の火]

いつかお茶会をみんなでするときのために。おめかししてピクニックティーなんて楽しそう。

2020/12/05

[はな]

アガサ・クリスティからイギリスのお茶の文化に惹かれて読みました。スコーンのクロテッドクリームをコーンウォール州とデヴォン州とクリームの乗せ方が違うようで、どちらも試してみたい！朝から夜寝るまでいつもTEAとともに生活している…憧れちゃいます。

2022/07/10

[たけとり]

まずは英国式ティータイムの基礎的な事について調べたい、知りたい人向け。紅茶の淹れ方、スコーンなど料理のレシピ、茶器など小道具の取り扱いや置く場所など、フルカラーで写真もふんだんにあって、文章も読みやすいのでオススメ。ページレイアウトもメリハリがあって読みやすい。

2020/08/15

[かなかな]

2024年12月1日（日） 近々紅茶レッスンがあるので見返しました。 テイスティングもベアリングも空間も そして準備も楽しみなのです。

2024/12/01

[madoka]

綺麗な写真付きでわかりやすい解説。 紅茶の歴史やイギリスについて、お菓子のレシピやテーブルマナー、食器についてなど幅広く解説してあります。

2024/03/12