臨床栄養学実習

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臨床栄養学実習

岩井達/嵐雅子【編著】
価格 ¥3,740（本体¥3,400）
みらい（2020/03発売）
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サイズ A4判／ページ数 231p／高さ 30cm
商品コード 9784860154578
NDC分類 498.58
Cコード C3047

第１部　治療食献立の基礎（栄養・食事療法と栄養補給法；治療食と献立　ほか）
第２部　一般治療食の実際（基本献立（Ｈｏｕｓｅ　Ｄｉｅｔ）
常食（Ｒｅｇｕｌａｒ　Ｄｉｅｔ）　ほか）
第３部　特別治療食の実際（エネルギーコントロール食；たんぱく質コントロール食　ほか）
第４部　献立の展開（展開食とは；さまざまな展開食）
第５部　特定の宗教や信条に配慮した治療食（ベジタリアン食（Ｖｅｇｅｔａｒｉａｎ　Ｄｉｅｔ：ＶＤ）
ハラール食（Ｉｓｌａｍｉｃ　ｄｉｅｔ）　ほか）