内容説明
ささっと作れるパスタやおつまみ、肉料理まで、イタリアンのちょっとしたワザを紹介！
目次
１ 片岡家の定番料理Ｂｅｓｔ１０（トマト肉じゃが；イタリア風しょうが焼き ほか）
２ おつまみ、小さいおかず（パプリカのマリネ；カプレーゼ ほか）
３ 大きいおかず（鶏もものカリカリ焼き；鶏手羽元のトマト煮込み ほか）
４ 絶品！パスタとごはん（カルボナーラ；生うにのスパゲッティ ほか）
５ あるとうれしいスイーツ（ティラミス；パンナコッタ ほか）
著者等紹介
片岡宏之［カタオカヒロユキ］
１９８２年、東京出身。「リストランテアルポルト」オーナーシェフ、片岡護の長男として生まれる。「ドンアルポルト」から修業をスタート。２００６年にイタリアへ渡り、トスカーナ、ピエモンテなどのリストランテで修業を積む。帰国後、東京・渋谷の「テオブロマ」にてパティシエ修業を積んだ後、現在は「リストランテアルポルト」に勤務。メディア出演や料理教室など、活動の幅を広げている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
