出版社内容情報
日本テレビ系の朝の情報番組『DayDay.』の大人気コーナー「亜希のざっくりキッチン」が待望の書籍化！約２年半のコーナーから厳選された、「もう一度食べたい」ベストレシピ集。斬新で豪快、作る人も食べる人も元気になるアイデアが満載！
MC陣も大絶賛！
山里亮太さん「この世界で最強のスパイスはざっくりだと知らされました」
武田真一さん「亜希さんが家族を満腹にした愛情あふれる感動レシピ！」
【ざっくりキッチンとは？】
★材料は少なく、無駄なく使う！
★工程はなるべく省く！口の中で混ぜて完成すればOK！
★目分量で作っても、ちゃんと旨い！
「料理って、めんどくさ～い」からの解放！
“いつも同じ味”から、はみ出す旨さ！
【目次】
Part１ まずはこれから作って！常識やぶりのざっくりレシピ
・ゆで豚の麻婆豆腐 ――豆腐まるごと?切らない混ぜない！
・ぷるんぷるん鶏 ――秘儀！片栗粉をまぶして、茹でる！
・ダブルトリトリハンバーグ ――鶏肉ダブルづかいという変化球！
・大根もちもちはんぺんバーガー ――罪悪感ゼロ！画期的ハンバーガー
・進化系しょうが焼き ――下味なし！「れんこん＋しょうがダレ」をかけて
・和風カオマンガイ ――塩揉み白菜に、「和風タレ」が反則級に旨い！ …and more
Part２ ムダなし 食材まるごと一本勝負！
・大根 ――大根おろしごはん／大根ののれんサラダ／大根おろしで漬け込んだから揚げ
・白菜 ――ゆで豚のよだれ白菜／押し込み型白菜ミルフィーユ鍋／なんにでも使える白菜漬け／白菜のおひたし／白菜の豆乳スープ
・じゃがいも ――新玉ねぎのポテトサラダ／肉じゃが風白い亜希じゃが／じゃがいものお好み焼き／じゃがいものバーニャカウダ風
・キャベツ ――キャベツと生わかめの簡単炒め／ロールキャベツ風キャベツの重ね焼き／コールスローのオムレツ／キャベツ芯のガパオライス
・豚こま ――豚こまのスタミナ炒め／とぅるんとぅるん冷やし中華／豚こまの納豆汁／豚こまの塩こうじ蒸し／くるくる酢豚
Part３ 帰ってきてすぐにできる時短レシピ
・そのまま春雨 ――「春雨を水で戻す」なんて言葉はない！
・新玉ねぎのみそ汁 ――「フライパンでみそ汁」を作ると焦げが旨味に
・トリプルコーンスープ ――粉末スープ上等！格上げワザで即完成
・ピーマンのツナチーズ炒め ――トースターにお任せの一品
・ハリハリ切り干し大根の甘酢和え ――煮ないで揉むだけ！３分で完成 …and more!
Part４ ざっくり作って余りものなし！レシピ
・野菜たっぷりつくね ――冷蔵庫を一掃！サクサク肉巻きつくね
・さきイカのパパッと炒め ――さきイカって、めちゃくちゃ使える！
・野菜のすりおろし肉炒め ――野菜や果物の余りが旨味下味に変身
・おかえりなさいの生春巻き ――みそナッツソースをたっぷり絡めて
・長ねぎの頭と鶏皮のピリピリ炒め ――長ねぎの青い部分は、これで食べて！
・梅干しの種しょうゆで食べる冷ややっこ ――一晩放っておくだけ魔法のしょうゆ
・たこときゅうりの酢飯 ――きゅうりが１本余っていたら、これ！ …and more!
Part５ これが亜希家のひとワザ！ざっくりごはん
・豚肉とネギのミルフィーユカツレツ ――揚げ時短最短！これならカツも揚げる気になる！
・カリカリチキン ――フレンチドレッシングをソースに召喚！
・かぶの葉と小魚のアーモンドパスタ ――小魚アーモンドをパスタに使う新発想！
・サケと野菜のフリット ――衣に白だしをイン！そのまま食べて美味しくなるワザ
・かぶ
内容説明
日本テレビ『ＤａｙＤａｙ．』の大人気コーナーが書籍化。口の中で混ぜたら完成！忙しい日の切り札に。せっかち上等！常識やぶり！放送後、即リピ！
目次
１ まずはこれから作って！常識破りのざっくりレシピ（ゆで豚の麻婆豆腐；ぷるんぷるん鶏；まるごとサンマの和風アクアパッツァ；ダブルトリトリハンバーグ；ゴロゴロさつまいもの炊き込みごはん；大根もちもちはんぺんバーガー；溺愛スンドウブ；エビ風味鶏団子のチリチリソース；エビなし！ ヤムウンセン；進化系しょうが焼き；和風力オマンガイ；なすと豚バラ炒め木綿豆腐和え）
２ ムダなし食材まるごと一本勝負！（大根編；白菜編；じゃがいも編；キャベツ編；豚こま編）
３ 帰ってすぐにできる時短レシピ（そのまま春雨炒め；亜希流 マグロ納豆；新玉ねぎのみそ汁；海苔キムチパスタ；トリプルコーンスープ；ピーマンのツナチーズ詰め；鶏飯風お茶漬け；ハリハリ切り干し大根の甘酢和え）
４ ざっくり作って余りものなし！レシピ（野菜たっぷりつくね；さきイカのパパっと炒めもの；野菜のすりおろし肉炒め；おかえりなさいの生春巻き；長ねぎ頭と鶏皮のピリピリ炒め；亜希の特製ナムル；野菜だけで満足チャーハン；たこときゅうりの酢飯；サバ缶のあら汁風；梅干しの種しょうゆで食べる冷ややっこ）
５ これが亜希家のひとワザ！ざっくりごはん（豚肉とネギのミルフィーユカツレツ；カリカリチキン；干し柿のごま和え；かぼちゃサラダの生ハム添え；かぶの葉と小魚とアーモンドのパスタ；サケと野菜のフリット；かぶと栗のポタージュ；サケとマッシュルームのサラダ；夏野菜のミネストローネ；アントニオえのき；きのこと梅のおひたし；鶏手羽元と梅大根の煮込み）
著者等紹介
亜希［アキ］
１９６９年、福井県生まれ。２０１９年にモデル業を引退。現在はアパレルブランド「ＡＫ＋１」のディレクターを務めながら、テレビのコメンテーターや料理家として活躍。体育会系男児２人に作る豪快な料理や、明るく飾らない人柄が、幅広い世代に人気。日テレ系の情報番組「ＤａｙＤａｙ．」にて木曜レギュラー（隔週）として活躍中。ＹｏｕＴｕｂｅ「亜希の母ちゃん食堂」配信中。オンラインサロン「まどい家の人々」も好評（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。
おかこ
-
- 和書
- カラークロウ
