短命の食事 長命の食事―ファイトケミカルが健康寿命を伸ばす

丸元 淑生【著】

ワニブックス（2007/04発売）

• サイズ B6判／ページ数 203p／高さ 20cm
• 商品コード 9784847017131
• NDC分類 498.38
• Cコード C0030

内容説明

これまでの栄養学だけでは脳も体も救えない！病気を防ぐ正しい食生活とは。栄養丸ごと料理のレシピつき。

目次

第１章　ファイトケミカルが健康寿命を伸ばす（ファイトケミカルがあなたを救う！；１日１個のリンゴで健康に！　ほか）
第２章　本当にバランスのいい食事とは？（宇宙飛行士から正ぶ正しい食生活！；タラコを意図的に避けるのは正解とはいえない！　ほか）
第３章　より健康でより長く生きる（サプリメントによるビタミンカバーは有効！；ビタミンＥを摂っていれば心臓病にかかりにくい！　ほか）
第４章　栄養丸ごと料理のレシピ（イワシの内臓を食べる！―「イワシの蒸し煮」レシピ；栄養分たっぷりのサンマはぜひ塩焼きで内蔵まで！―「サンマの塩焼き」レシピ　ほか）

著者等紹介

丸元淑生［マルモトヨシオ］
１９３４年、大分県に生まれる。東京大学文学部仏文科を卒業。女性週刊誌、健康雑誌などの編集長を経て、現在、作家、栄養学ジャーナリスト、料理研究家。作家活動においては『秋月へ』『羽ばたき』などで芥川賞候補となるが、栄養学の豊富な蓄積をもとに病気を遠ざける健全な家庭料理を提唱、広く支持を得ている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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