作陽ブックレット 照葉樹林帯の食文化―日本文化のルーツを探る

佐々木 高明【著】

作陽学園出版部（1999/09発売）

• サイズ A5判／ページ数 63p／高さ 21cm
• 商品コード 9784846202255
• NDC分類 383.8
• Cコード C0339

内容説明

日本文化のルーツはどこにあるのか。縄文時代に列島西南部を覆った照葉樹林は、遠くアッサム・雲南を中心とする一大文化圏と共通する文化をはぐくんだ。精力的なフィールドワークと学際的な知識を駆使して、民族学・考古学に多大な影響を与えてきた照葉樹林文化論を、食を中心に概説する。

目次

１　照葉樹林文化とは何か（照葉樹林帯の共通性；絹のふるさと；吊り壁の家屋；ウルシの利用　ほか）
２　共通する食文化（共通の基盤；照葉樹林文化を特徴づける焼畑；焼畑の作物；ブータンの赤米　ほか）