内容説明
滋味深く、しみじみおいしい、身近な野菜と乾物で作る季節を映す和のお弁当２８。
目次
春の精進弁当（そら豆のひりょうず弁当；高野豆腐と卵もどきの２色そぼろ丼弁当 ほか）
夏の精進弁当（枝豆と大和いものつくね弁当；なすのカツレツ弁当 ほか）
秋の精進弁当（れんこんバーグ弁当；厚揚げの玄米甘酒漬け焼き弁当 ほか）
冬の精進弁当（ミックスフライののり弁当；厚揚げの金山寺みそ漬けグリル弁当 ほか）
著者等紹介
尾崎史江［オザキフミエ］
料理家。故郷である岐阜のお寺にて精進料理に携わり、レシピ開発や飲食店のメニュー開発およびフードディレクション、出張料理、料理教室などを行っている。イベントやお弁当で精進料理を紹介する「食堂いちじく」、組み合わせの妙が絶賛のミニどら焼き「小どら」を主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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たまきら
29
野菜は好きですが、精進料理の基礎は全く知らないので、とても勉強になります。「お肉もどき」の考え方は面白いな。仏教が食文化に与えた影響にも思いが行きました。…ブッダ様がみたらびっくりしただろうな。2021/06/15
