肉用牛の科学

肉用牛研究会【編著】/入江 正和/木村 信〓【監修】

養賢堂（2015/01発売）

• サイズ A4判／ページ数 398p／高さ 31cm
• 商品コード 9784842505312
• NDC分類 645.3
• Cコード C3061

目次

緒論　肉用牛技術の発達と肉用牛の科学
第１章　わが国における肉用牛産業
第２章　わが国における肉用牛産業
第３章　繁殖
第４章　栄養
第５章　飼料
第６章　生理と発育
第７章　飼養管理
第８章　飼育環境と施設
第９章　牛肉の流通
第１０章　肉量・肉質の評価と制御
第１１章　衛生
第１２章　肉牛生産の今後の展開

著者等紹介

入江正和［イリエマサカズ］
肉用牛研究会会長、近畿大学、元宮崎大学

木村信〓［キムラノブヒロ］
肉用牛研究会前会長、木村畜産技術士事務所代表、日本獣医生命科学大学名誉教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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