出版社内容情報
本書は、健康食品の理解に必要な「食品、サプリメント、疾患や栄養化学、相互作用、法律などの制度」といった総論的な知識をまとめた書籍です。健康食品に係る様々な基本的情報を網羅。章ごとに演習問題を掲載し、理解度を確認しながら学習できます。これから健康食品を学ぼうという方からチーム医療担当者の方まで、幅広くお役立ていただけます。
今版では一昨年度の法改正による制度面、また各項目の内容・データを最新にアップデートしました。基本情報を網羅しているため健康食品総論を学ぶ方に最適な書籍です。
