“ちょい足し”栄養指導 患者に話したくなる「たんぱく質」のすべて

吉田貞夫

メディカ出版（2024/02発売）

• サイズ B5判／ページ数 128p／高さ 26cm
• 商品コード 9784840484589
• NDC分類 498.55
• Cコード C3047

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[たまきら]

どちらかというと高齢者の方々を対象にした内容ですが、タンパク質とは何か、という根本的な部分から学べる大変ありがたい一冊です。「えっ！生命維持に必要なあれもこれもタンパク質でできているんだ」という驚きがあります。3章ではタンパク質がアミノ酸（-COOH）が多様に結合した化合物だということが、化学式を使って説明されていて面白いです。同時に、一つのセオリーが万人に当てはまるわけではないこともよくわかりました。主治医と相談し、検査結果を分析しながら組み立てるべきと再確認できました。アルギニンサプリは再検討しよう。

2026/05/17