出版社内容情報
健康と美を与えてくれる スーパーフードの完全ガイド
内容説明
健康と美を与えてくれるスーパーフードの完全ガイド。世界が注目する健康食材「スーパーフード」の栄養素・効果・使い方を詳しく解説！かんたんでおいしい活用レシピも満載。
目次
１ スーパーフードの事典 果実・野菜系（アサイー；カムカム ほか）
２ スーパーフードの事典 穀物・種子・ナッツ系（キヌア；ザクロシード ほか）
３ スーパーフードの事典 植物の葉・根系（モリンガ；マカ ほか）
４ スーパーフードの事典 その他（スピルリナ；マヌカハニー ほか）
５ スーパーフードレシピ（忙しい朝でも、毎日飲みたい簡単アレンジのビューティースムージー９；サラダをもっとヘルシーにする簡単ドレッシング１０＆サラダ３ ほか）
著者等紹介
小林理恵［コバヤシリエ］
東京家政大学家政学部栄養学科准教授。管理栄養士。雑穀類の調理特性および生理機能性の解明と新規利用方法の追求、酸化ストレスに対応する食事設計法の提案（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
ミライ
37
スーパーフード(有効成分を突出して多く含む食べ物)を大量に収録した図鑑的一冊。スーパーフードとは何か？という根本的なところから、スーパーフードに含まれる成分の説明、果実・野菜・ナッツ植物の葉などのジャンル別にスーパーフードが紹介される(ひとつひとつ写真を交えてかなり詳細に説明される)。知らない食品もたくさんあったので、効果がありそうなものは調べて購入してみようと思った。2021/05/25
