出版社内容情報
スペインとフランスの間にまたがる「美食の街」バスク。
ミシュランの星付きのお店も多い、スペインのサン・セバスティアンの
バルで食べられているような料理とスイーツを中心にしたレシピを紹介します。
ワインにピッタリなピンチョスや、巷で話題の「バスクチーズケーキ」など、
本場のバスク料理＆デザートを手軽に作ることができます。
さらに現地のレポートやコラムが満載の、バスクをまるごと楽しめる1冊です。
内容説明
おうちで簡単に作れる料理とデザート。美食の街で出会ったバル料理を紹介。サン・セバスティアンのガイド＆レポートなども盛りだくさんの１冊！
目次
バルが軒を連ねる美食街 スペインバスクのサン・セバスティアン
１ カジュアルかわいい串刺しフィンガーフード ピンチョス（バスクバルのピンチョスはここから始まりました；生ハム＋チーズの定番ピンチョス ほか）
２ おいしいバル街・極上の小皿料理 冷たいタパス（トマトとブッラータ風チーズのサラダ；シュリンプのジンジャーサラダ ほか）
３ お腹を優しく満たす、幸せの逸品 温かいタパス（ホタテのソテー・スイートコーンソース；カラマリのフリット ほか）
４ 甘いもの苦手派も舌鼓！絶品 スイーツ（本格的なバスクチーズケーキにチャレンジ！；アップルカスタードパイ ほか）
著者等紹介
藤沢セリカ［フジサワセリカ］
ハワイ・アイランド料理研究家、アンチエイジングアドバイザー、ハーブコーディネイター。３０年以上にわたるハワイキャリアのなかでハワイ料理、パンケーキをはじめとしたアメリカンスイーツの研究を深める。その一方でパティシエ、フレンチのシェフたちの下で経験を積み、バリ島やタイ、カリフォルニアなど世界のさまざまなレストランでも修業を積む。ビジュアル映えするトレンド感ある家庭料理やスイーツを得意とし、雑誌や書籍、ケータリング等で活躍中。初心者でも失敗なく作れる丁寧なレシピに定評がある。ＡＬＯＨＡ ＤＥＬＩ、ＳｏｕｔｈＰｏｉｎｔ主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
chocolat
ひょるひょる
ロバパン
