出版社内容情報
テレビや雑誌で大人気の料理家、青山有紀さんの、薬膳の知識に基づいた毒出しごはんのレシピ集。かんたんでおいしいごはんを紹介。
なんとなく体調がすぐれない、からだが重く感じる、気分がスッキリしない･･････。
そんな方は、もしかしたらからだに毒＝老廃物が溜まっているのかもしれません！
本書は、テレビや雑誌で大人気の料理家、青山有紀さんの、薬膳の知識に基づいた毒出しごはんのレシピ集です。
楽しく作って、おいしく食べて、エネルギーをしっかり体内に巡らせたら、余分なものは体外へスッキリ排出できるレシピが勢揃いしました。
薬膳、毒出し、と聞くとどうしても、苦いものや難しそうなものと感じがちですが、いたってかんたん、とってもおいしい、シンプルで楽しいおうちのごはんです。
また、本書では毒出しごはんのレシピを多数掲載しているほか、どうして毒が溜まってしまうのか、という理由を薬膳の見解にのっとって楽しく勉強できるほか、著者ならではの暮らしの知恵も多数紹介。
からだの中はもちろん、あなたの暮らしもしっかり毒出しできる一冊です。
※本書は2012年10月に発行された『薬膳で楽しむ毒出しごはん』の新版です。内容は同じものになりますので、あらかじめご了承ください。
毒出しスペシャル かんたんメニュー
Part1 薬膳式毒出しレッスン
Part2 毒出しごはん メインのおかず
Part3 毒出しごはん 小さなおかず
Part4 毒出しごはん ごはんと汁もの
Part5 毒出しごはん ひと皿メニュー
Part6 毒を溜めない生活 毒を出す暮らし
【著者紹介】
京都府京都市出身。国立北京中医薬大学日本校卒業、2010年国際中医薬膳師資格取得。東京・中目黒の路地裏にある、薬膳の知識を生かした京おばんざいの店「青家」、焼き菓子やわらびもち、雑貨なども扱う「青家のとなり」のオーナー。作るひとと食べるひとの両者への愛にあふれた、からだもこころも元気になる料理が好評。
目次
Ｐｒｏｌｏｇｕｅ 毒出しスペシャル・かんたんメニュー（わかめとしょうがのきんぴら；わかめとしょうがのスープ ほか）
１ 薬膳式毒出しレッスン（胃弱毒；元気不足毒 ほか）
２ 毒出しごはん・メインのおかず（和野菜ラタトゥイユ；冬瓜のそぼろあんかけ ほか）
３ 毒出しごはん・小さなおかず（かぶのレモン漬け；切干大根の梅おかか ほか）
４ 毒出しごはん・ごはんと汁もの（新ごぼうの炊き込みごはん；切干大根と貝柱のごはん ほか）
５ 毒出しごはん・ひと皿メニュー（鶏のフォー風；牡蛎の柳川風どんぶり ほか）
６ 毒を溜めない生活毒を出す暮らし（“毒”ってなんだろう？；毒を溜めない生活 ほか）
著者等紹介
青山有紀［アオヤマユキ］
１９７４年生まれ。京都府京都市出身。国立北京中医薬大学日本校卒業、２０１０年国際中医薬膳師資格取得。美容業界で勤務後、東京・中目黒の路地裏に、薬膳の知識を生かした京おばんざいの店「青家」を、続いて焼き菓子やわらびもち、雑貨なども扱う「青家のとなり」をオープン（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
