内容説明
男女ともに平均寿命Ｎｏ．１となった長野県で長年にわたり減塩食の普及に努めてきた長野県栄養士会が考案した、野菜の旨味をたっぷり味わえるおいしい減塩レシピの数々を毎日の生活に取り入れてみませんか？
目次
１ 長寿県の健康献立を学ぶ
２ 野菜が主役の献立２０（厚揚げと青菜のマヨネーズ炒め献立；ピーマンのチーズ焼き献立；なすとトマトのカレーライス献立 ほか）
３ 肉が主役の献立１０（豆腐の和風ハンバーグ献立；タコライス献立；鶏肉と青大豆の甘辛煮献立 ほか）
４ 魚が主役の献立１０（カジキの玉ねぎマヨソース焼き献立；豆腐とエビの蒸し物献立；鰆のカテキン揚げ献立 ほか）
