内容説明
世界のハーブ＆スパイス１２４種を楽しむための基礎知識とレシピ。
目次
１ ハーブとスパイス１２４種（単品ハーブとスパイス；世界のミックススパイス ほか）
２ ハーブとスパイスの簡単レシピ６１（Ｈｅｒｂ ｖｉｎｅｇａｒ；Ｈｅｒｂ ｏｉｌ ほか）
３ ハーブとスパイスを暮らしにも！（Ｆｒｅｓｈ ｈｅｒｂｓ―Ｉｎｔｅｒｉｏｒ；Ｆｒｅｓｈ ｈｅｒｂｓ―Ｈｅａｌｔｈ＆Ｂｅａｕｔｙ ほか）
４ ハーブとスパイス基本の“き”（ハーブとスパイスの定義；ハーブとスパイスの分類 ほか）
著者等紹介
藤沢セリカ［フジサワセリカ］
ハワイ・アイランド料理研究家、アンチエイジングアドバイザー、メディカルハーブコーディネーター。ハワイ滞在を機に多国籍料理を研究。バリやタイなどのレストランで修行。家庭で楽しむ多国籍料理をＴＶ、雑誌、書籍などで発表。なかでもハーブ＆スパイスを使った家庭料理に定評あり（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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えふのらん
2
料理の参考に読んだ。シンプルに香りと産地だけを解説した本で薬効には触れていないが、料理用のスパイスを確認する程度ならこれで十分。SBが監修しているだけあって写真も美しい。2021/02/21
こひた
1
クミンは不倫防止のまじないにも、等雑学も読みやすい。2018/02/08
