内容説明
レシピの考え方からレッスンの組み立て方、生徒さんの集め方、内装についてまで自宅教室の疑問を解消。料理ジャンル、マンション、一軒家など異なる人気料理教室１２件を取材。
目次
１ 人気教室に学ぼう個性あふれる人気料理教室１２（イタリア料理凛藤曄―やや高めの価格設定でも料理以外の付加価値で成功へ；フランス料理Ｑｕａｔｒｅ ´ｅｐｉｃｅｓ―雑貨や調理道具もヨーロッパで購入本格的なフレンチ＆イタリアンを伝授；アメリカ料理なかがわかずこＡｍｅｒｉｃａｎ ｆｕｓｉｏｎ ｃｏｏｋｉｎｇ料理教室―差別化されたジャンルとカルチャーで生徒さんの需要をつかむ ほか）
２ 自宅でひらく料理教室のヒント（教室をはじめるまえに考えておきたいこと；料理の分野と教室の教え方；自宅教室でのスペースづくり、共用、リノベーション ほか）
３ 予約の絶えない人気教室のためのヒント（生徒さんにリピーターになってもらうために；料理のスキルアップについて；役に立つ資格・スキルについて ほか）
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
おれんじぺこ♪(15年生)
26
教室やってる人たちのキッチンや、キッチングッズが気になって借りた(笑)←使い方違う。2019/01/07
丸々ころりん
5
12教室の実例を基に、魅力ある料理教室の開くまでの準備から運営までの手引書 2021/09/01
ぽつねん
0
実践的で、役立ちそうな本。でもあれだね、料理教室開けるくらいの腕前になってから読めって話だね、私。2010/10/06
