出版社内容情報
「太りたくない」「やせたい」と思ったとき、ごはんを少なめにしたり、間食をやめてみたりと“減らす”ことで、我慢をしていませんか？ しかし、何かを減らすのではなく、“足す”ことで、食べても太りにくい体をつくる方法があります。足立先生考案の「足し算食べ」&「後食べ」で、太りにくい食べ方になるのです。「太りたくない」「やせたい」と思ったときどうしていますか？
ごはんをちょっと少なめにしたり、間食をやめてみたりと 何かを“減らす”ことで、我慢をしていませんか？
しかし、何かを減らすのではなく、“足す”ことで、食べても太りにくい体をつくる方法が実はあるのです。
食べるものは同じでも、どの順番で食べるかを工夫することで、食べ物の吸収スピードの違いによって、血糖値の上がり方は大きく変化します。実は、血糖値が上がりすぎてしまうことこそ“太る”原因だったのです。
そこで太らない原理原則に基づき足立先生が考案した食べ方が、「足し算食べ」&「後食べ」です。
同じ物を食べても、このちょっとだけズルイ「足し算食べ」&「後食べ」をするだけで、太りにくい食べ方になるのです。
もちろん“何を食べるか”も大切です。そのためにはまず、間違った思い込みを捨てましょう。
?肉より魚を食べる
?食べる量を減らしてやせる
?間食はしない
?和食はヘルシーで低カロリー
?糖質や脂質を一切摂らない
?油は太る
?野菜だけを食べる
?卵は1日1個まで
これらはすべて、間違った思い込みです。
本書が勧める太らない食べ方は違います。
◎炭水化物には油を足す
◎炭水化物には食物繊維を足す
◎ごはんはおかずを3分の2食べてから
◎オールインワン食はなるべく避ける
本書では、自宅や外食でも取り入れやすい工夫の数々を紹介します。
ひとつでもみなさんの食生活に反映していただければ、あなたの体型は健康的に美しく変化するはず。
さあ、次の食事から食べても太らないコツを取り入れてみましょう。
“減らす”ではなく“足して”太らない。
Chapter 1
管理栄養士が実践する。
食べても太らない「足し算食べ」&「後食べ」。
太らないためにしている、間違った思い込み
“足し算食べ”“後食べ”太らない食べ方究極理論。
太る原因は血糖値スパイクだった！ 食後血糖値を上げないことが大切。
食事で常に変化する血糖値に注目。 血糖値が上がると脂肪が増える!
血糖値コントロールには、カロリーよりも糖質を意識。「足し算食べ」&「後食べ」で太りにくい体に。
最新栄養学で実証済み。食べても太らない食事の心得。
人は食欲を我慢できないから「引き算食べ」では続かない。カロリー制限、主食を抜く糖質制限が危険な理由。
【血糖値リポート】編集Kの食後血糖値リポート「血糖値、上がるかな?」血糖値が上がってしまう食べ物はこれだ
血糖値コラム 心筋梗塞、認知症……。 食後高血糖は病気の発症リスクを高める。
Chapter 2
血糖値を上げない。
食べても太らない、おいしい食事実践法。
血糖値スパイクが太る原因だった! 食べても太らない最強食材。
後食べで血糖値上昇を緩やかに! 血糖値を上げやすい食材。
血糖値の急上昇につながる意外な盲点に! 太らない食事を実践する調味料。
ごはんはおかずを3分の2食べてから! 太らない献立レシピルール。
太らない献立1 チーズ・きのこの豚肉巻き定食
太らない献立2 厚切り豚肉とパプリカのピリ辛炒め定食
太らない献立3 干しエビとしらす入りオムレツ定食
太らない献立4 さばとまいたけのカレー風味焼き定食
太らない献立5 塩昆布と大葉のカルボナーラ定食
太らない献立6 きのこいっぱい麻婆豆腐定食
太らない献立7 手羽先と白菜の塩麹鍋定食
血糖値コラム 食べないだけで3つの損になる! 朝食は食べたほうが太らない。
Chapter 3
今すぐ実践できる。
選び方がすぐわかる外食で食べても太らないコツ。
メニュー選びと、ゆっくり食べることが大切。外食でも食べても太らないコツ。
定食屋 冷や奴をごはん代わりにとんかつを食べる。
どんぶり屋 タレの染み込んだごはんは早食いしやすい。
中華屋 蒸し焼売より焼き餃子のほうが血糖値を上げない。
居酒屋 突き出しには注意! 砂糖が使われているものは後食べ。
寿司屋 刺身でスタートして脂の乗った魚や高いネタから。
イタリアン 単品ではなくセットにして、オリーブオイルを足す。
フレンチ フレンチのフルコースはゆっくり食べの最善策。
ラーメン屋 コーン以外のトッピングの全部のせでも太らない。
そば・うどん屋 ざるそば・ざるうどんより天ぷらそば・天ぷらうどん。
カレー屋 ルウを使ったカレーよりタイ、インド、スープカレーを。
ファミレス ハンバーグよりステーキを選び、コーンとポテトは後食べ。
焼き肉屋 焼き肉は野菜で包んで食べ、カルビ少々、ホルモン多め。
バイキング 脂質の多いメニューを選び、1巡目に炭水化物は選ばない。
市販弁当屋 たんぱく質の多い市販弁当はキウイフルーツを後食べ。
お惣菜屋 天ぷら フライ から揚げ。甘味が少ないメニューを選ぶ。
ファストフード 野菜増量より肉増量、低糖質のバンズをオーダー。
コンビニ カップ麺、カップスープはサラダチキンとゆで卵を足す。
1日200kcalならOK。おやつを食べても太らないコツ。
食べても太らない間食、選ぶならどっち？
できるだけ無糖に限る。ドリンク&お酒、飲んでも太らないコツ。
足立先生に聞きました! 太らない食べ方 なんでもQ&A。
足立香代子［アダチカヨコ］
監修
