ありがとう！料理上手のともだちレシピ

高橋 みどり【著】

マガジンハウス（2016/08発売）

• サイズ A5判／ページ数 191p／高さ 21cm
• 商品コード 9784838728732
• NDC分類 596
• Cコード C2077

出版社内容情報

おいしい料理のレシピは、料理上手に聞くのがいちばん！
思わずつくりたくなる、84人の個性的な料理が勢揃い。

さらに、家での料理をぐっとおいしくする、10のコツも。


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細川亜衣さんに教わった、
フタ付き鍋でつくる野菜のオイル蒸し。

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いつ塩をするか、油を使うか。
ウー・ウェンさんの技に目からウロコ。

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切り干し大根とベーコンの煮物。
野崎洋光さんの発想で料理が変わった。

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応用自在の、ひじきのシンプル煮。
有元葉子さんのレシピがわが家の定番に。

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ごはんは鍋で美味しく炊きたい。
朝は、白粥、茶粥、黒胡麻粥。

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高山なおみさんの白和を応用。
切り方で全く違う味わいに。

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便利調味料はいらない。
基本は、たったこれだけ。

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沢村貞子さんの本で知った、
「梅酢」が唯一の手作り保存食。


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鍋底の残り物がピラフの旨味に。
二度楽しめて得した気分。

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美味しくお茶を淹れる。
集中する時間を持つ贅沢。


高橋みどり［タカハシミドリ］
195７年群馬生まれの東京育ち。スタイリスト。
くいしんぼうが今の仕事の原点。食と器のおいしい関係が現在のテーマ。
著書に「わたしの器 あなたの器」（KADOKAWA）、「私の好きな料理の本」（新潮社）など多数。
スタイリングを手がけた本に、「ごはん」（高山なおみ著、京阪神エルマガジン社）、
「パウンドケーキ」（津田陽子著、文化出版局）など。

内容説明

思わず作りたくなる８４人のとっておき勢揃い！

目次

シンプル野菜
ワインに合う！
わが家の味
やっぱりごはん
麺好きです
ビールでしょ
ほっこりあったか
意外な組み合わせ
大人の甘味

著者等紹介

高橋みどり［タカハシミドリ］
１９５７年群馬生まれの東京育ち。スタイリスト（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[たんぽぽ]

2冊の伝言レシピに続いて活用度大ですね。さっそく試したいレシピかいっぱいです❣️

2016/10/13

[凸凹パレード]

レバーのウスターソース煮、なんとも美味かったです！

2017/10/17

[かになお]

前作に載っているという「じゃがいもと鶏肉の煮込み（蒸し？）」とそのあとのピラフ、青菜を水なしで炊き上げるスープを作ってみたいと思った。

2016/11/14

[バーベナ]

レシピを眺めるように楽しみながら、それをつまみに飲む。作らねば・・。

2018/10/08

[ののたん]

パリパリ大根と麻婆冷凍厚揚げ、大根と人参のごま煮、春菊とささみのポン酢あえは作ってみたいかな

2019/12/24