なぜ、いつも彼らのレストランは予約が取れないのか？

福島 直樹/石川 勉【著】

マガジンハウス（2011/11発売）

• サイズ B6判／ページ数 221p／高さ 19cm
• 商品コード 9784838723591
• NDC分類 673.9
• Cコード C0095

内容説明

「おいしいだけじゃ流行らない、気分がいいから流行るんです」。予約が取れない超人気店のオーナー＆シェフが語り尽くした、いい店、食材、パン、スウィーツ…とっておきの“ウマい話”。

目次

オーダー
カフェとバール
粉もの料理
ソトごはん
調理道具
新店オープン
お花見
招きメシ
パン
冷たいもの〔ほか〕

著者等紹介

福島直樹［フクシマナオキ］
「ポブイユ」オーナー

石川勉［イシカワツトム］
「ドンチッチョ」シェフ（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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