クロワッサンプレミアムの本 私のパスタはマンマの味

マガジンハウス【編】

マガジンハウス（2010/09発売）

• サイズ B5判／ページ数 111p／高さ 24cm
• 商品コード 9784838721702
• NDC分類 596.23
• Cコード C0072

内容説明

雑誌『クロワッサンプレミアム』の人気特集が本になりました。パスタにはとことんうるさいナポリの人たちも一目置く地元の主婦、ティルデ・ジョルジォさんが明かす、簡単＆美味レシピの数々。パスタの本場から、イタリア料理の原点へのご招待です。

目次

０１　トマトのパスタ
０２　日本の定番パスタ
０３　野菜のパスタ
０４　ティルデさんオリジナル＆上級パスタ
０５　本格リゾット
０６　手打ちパスタに挑戦
０７　パスタでおもてなし
０８　ティルデさんの料理に大切なもの
０９　ティルデさんが暮らす食材王国、カンパーニャ州について

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[Junkitolindo]

この本のうち７品ぐらい作ってみたけれど全てとってもおいしかった！分量通りに作ってここまでおいしいとは・・・。ちょっと感動。生パスタの作り方も後半に載っているので作ってみようと思う。

2013/11/16

[琵音]

全頁カラーの大型本で、料理の背景にある南イタリアの風物にも触れられ、楽しく読みました。シンプルなレシピも多く、私のような料理初心者でも幾つか作れそうです。中産階級のマンマの味、イタリアのカリスマ主婦のパスタの本です。少々気になったのは、使用した（とってもお高い）輸入食材と調達したお店の紹介スペースの多さ。まあ、マガジンハウス、クロワッサンの編集だから仕方ない。タイアップなんでしょう。各店舗見学に行ってみたいです。それだけじゃなんだと思ったのか？ワインはとっつきやすいお値段なので、もっと参考になりそう。

2016/08/24