内容説明
料理をすることは、人を信じて、愛することです。料理をするすべての人へ。なぜ人は食べるのか、なぜ料理するのか…日々食卓をととのえるお母さん方におくる、『食』を生きる“いのちのことば”集。じつはいちばん手間のかからない「シンプル蒸し料理」１２品、幼児や老親のいる家庭にこそ「厳選煮物料理」６品、人生を幸せに終えるための「基本介護スープ」３品のレシピ付。
目次
１章 「食」とは、いのちの仕組みにくみこまれているもの（「食べる」とは？；風土と人間のかかわり ほか）
２章 人は、生きやすく生きるために食べるのです（家事とは？；「中食」の功罪 ほか）
３章 これからの台所は「生産者」のことを想って（自分の身は自分で守る；大豆立国を考えて「大豆１００粒運動」 ほか）
４章 人生を幸せに終えるための食、それがスープです（床擦れの患者さんのことは、わが身のこと；「病院食」への疑問 ほか）
著者等紹介
辰巳芳子［タツミヨシコ］
料理研究家・随筆家。「良い食材を伝える会」会長。「スープの会」主宰。１９２４年生まれ。聖心女子学院卒。料理家の母・辰巳浜子から料理の手ほどきを受け、日本の家庭料理の基本を伝承しながら、常に合理的な料理法の研究に余念がない
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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霧子
4
辰巳さんの言葉は力強く、料理には滋養がありそうだなと感じる。病人のために提案されている牡蠣のすり流しも、クレソンのポタージュも、本当においしそうで、いただいてみたくなった。普段の食事に、手早くできて栄養豊かなもの。きっと、できるはず。いろいろ探ってみようと思う。2013/09/20
愛希穂
1
「食べる」ことから、生活、いのちというつながりになるほどと思い、もっと食生活というものを大切にしようと思いました。 家事を「ハウスキーキーピング」というけれど、「ライフキーピング」と言うべきだとの言葉。そう思うと、おろそかにはできません。 哲学をお持ちの料理研究家。2012/03/08
Mio Mandokoro
1
子どもの見ているものを見つめようっていう教育論が多い昨今、親が子どもに「ちょっと見てごらん」と何を指し示すことができるか、親は実際に何ができるのか、という著者の話に、あー、最近の親は子どもを導くほど自分に自信がないから子どもに「そのままでいいんだよ」教育をするんだなと思った。さてわたしはどんな親になれるのかしら。2017/03/03
いわっこ
0
家事はライフキーピング、子どもを自分で自分の命を守れる子に。2017/08/04
May Flower
0
羽仁 もと子さん、東城百合子さんと同じメッセージだ。この御三家の本は必読。2011/03/01
