味のたずね人

味のたずね人

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  • サイズ B6判／ページ数 207p／高さ 20X14cm
  • 商品コード 9784838703722
  • NDC分類 596.04
  • Cコード C0095

内容説明

日本列島味めぐり。料理研究家が綴る、舌にしみこむおとな風味の味覚コラム集。

目次

深い風味の「三渓そば」
小ぶりでかわいいゴボウ巻き
牛乳入り、レトロな「嶺岡豆腐」
新草ヨモギの「笹だんご」
夫婦手作りのロースハム
「けいらん巻き」と「まつば」
新しい試みの庖丁処
吉田茂が愛したまんじゅう
絵心あふれる鎌倉料理
刺身だけの小料理屋〔ほか〕