外食産業の未来戦略 〈ｐａｒｔ―２〉

奥住 正道【著】

マネジメント社（1990/02発売）

• サイズ B6判／ページ数 304p／高さ 19X13cm
• 商品コード 9784837802549
• NDC分類 673.9
• Cコード C2034

内容説明

心の時代・豊かさの中の革新的経営、合理的感覚に適合したファースト・フード、顧客のための店づくり、自ら立地を創る姿勢など、外食産業をとりまく諸条件を具体的に詳述。

目次

第１章　外食産業これからの選択
第２章　外食産業これからの方向
第３章　外食産業これからのキーワード
第４章　外食産業これからの経営と技術
第５章　外食産業これからの政策