内容説明
キャベツ、タマネギ、ニンジン、カボチャで作る代謝促進スープ。無理なく簡単にでき、実行すればいろいろな意味で（栄養的・身体的・精神的に）バランスがよくなり、健康を維持・増進できる、本当に役立つダイエット法。
目次
第１章 「食」こそが健康のカギ（七五〇グラムのステーキを毎日のように食べていた；体重がふえ体の不調が頻発 ほか）
第２章 体を理想の状態に変える野菜スープ（劇的なダイエット効果がテレビ放映された；太る背景には「食のアンバランス」がある ほか）
第３章 野菜スープダイエットのすべてを大公開（初めて作った料理が野菜スープだった；野菜スープを飲むと間食をしたくなくなる ほか）
第４章 野菜スープでやせた！病気が治った！体験レポート（一〇キロやせておなかがへこみアトピー肌が見違えるほどきれいになった；ポッコリおなかが引き締まり五キロやせて高い血糖値も降下 ほか）
第５章 野菜スープのここが知りたい！Ｑ＆Ａ
著者等紹介
島村善行［シマムラヨシユキ］
１９４６年、高知県生まれ。７２年、京都府立医科大学卒業。卒業後は消化器外科で主にガンの治療にあたる。７７年から３年間、国立がんセンター外科レジデント。以来、肝臓、胆道、膵臓ガンを中心とした消化器ガンを専門とする。８０年、国立療養所松戸病院、国立病院では初の緩和病棟（ホスピス病棟）が設置される。「対がん１０か年戦略」肝臓ガン治療の主任研究員として約１０年間、研究を統轄。９２年、国立がんセンター東病院外科医長。９３年、千葉西総合病院代表、院長。このころより、在宅ホスピス、医療講演を精力的に行う。２００１年、島村トータル・ケア・クリニックを開院。院長・理事長となり全人的治療に取り組む（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
