にっぽん氷の図鑑＆かき氷

原田 泉【著】

ぴあ（2021/05発売）

• サイズ B5判／ページ数 157p／高さ 26cm
• 商品コード 9784835646282
• NDC分類 673.9
• Cコード C0076

出版社内容情報

2015年にいち早く進化したかき氷の素晴らしさを伝え、大ヒットした『にっぽん氷の図鑑・かき氷ジャーニー』。その著者である原田泉氏の最新刊です。
「&かき氷」とは、「食事とかき氷」「和・洋菓子とかき氷」など、複合的なメニューで人気を呼ぶ、飲食界の新業態。
その自由さから、革新的なかき氷のスタイルがどんどん生まれています。
本書では、ミシュラン二つ星フレンチから温泉まで、全国の「&かき氷」をご紹介。
もちろん新旧のかき氷専門店も充実です。
かき氷文化の凄まじいまでの広がりを、どうぞ実感してください。

内容説明

全国７６店！大ヒット新業態「＆」な店も満載！ゴーラーのバイブル最新刊！止まらない「かき氷」大ブームの理由が詰まってます。

目次

＆かき氷な対談
東京・品川　喫茶ベレー
千葉・船橋　２５６ｎｉｃｏｍ　ｍａｕｖｅ
奈良・学園前　ＬＡＢＯ１０３
大阪・帝塚山　森森舎
東京・渋谷　Ｆｒｏｌｉｒａｇｅ
東京・南青山　よろにく
東京・銀座　六雁
東京・兜町　ｐ＾ａｔｉｓｓｅｒｉｅ　ｅａｓｅ
東京・目白　志むら〔ほか〕

著者等紹介

原田泉［ハラダイズミ］
１９９１年ＣＸ『世にも奇妙な物語』でテレビプロデューサーとしてデビューし、数多くのドラマ、映画やＣＭを手がける。２０１１年かき氷広報家としての宣伝活動を始める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[鯖]

夏いちごのキラキラジャスミンジュレとか、さけ氷煎茶ジンライム青山椒仕立てとか、栗りんのベリーグッドな恋氷～恋の修行はチョコっと複雑～とか。ホントだってば。とうもろこしのかき氷ちょっと食べてみたい。近場のシャインマスカットかき氷がツイッタで「…白菜の漬物にしか見えない」って言われてばずってたのを思い出した。

2023/11/19

[そうさん]

かき氷、お店によってこんなにも違うんだな！芸術的。前から行ってみたかったお店も載っていたので、そのうち行ってみたい！

2021/05/26

[kaz]

日本全国、いろいろな種類のかき氷があって、驚かされる。いずれも、一度は食べてみたいと思えるものばかり。図書館の内容紹介は『食事や和・洋菓子などの本業にかき氷を組み込み、複合的なメニューで売上を伸ばす「＆かき氷」の店52店舗を紹介。新しいかき氷専門店12店舗、かき氷文化拡大に貢献する“プロゴーラー”のおじさんたちの活動なども収録』。

2021/09/12

[yama]

写真が大きめなのは良い。が、レイアウトデザインが好きじゃない。なんでこんなに見にくくするの〜。もっと素直なスッキリデザイン（例：文章を白ヌキにするならゴシック体で）にしてほしかった〜。スミの明朝も細くて小さくてイライラ。俄かごーらーの私にはちょっと不満の残る本でした。

2022/09/21

[ごろ]

見ているだけでウキウキ。 色々食べてるとどこも似た感じかもとは思うけれど、店周りやめられない。 一部名前の間違い発見。 青井さんが店名につられて赤井さんに∑(ﾟДﾟ)

2021/09/27