出版社内容情報
2015年にいち早く進化したかき氷の素晴らしさを伝え、大ヒットした『にっぽん氷の図鑑・かき氷ジャーニー』。その著者である原田泉氏の最新刊です。
「&かき氷」とは、「食事とかき氷」「和・洋菓子とかき氷」など、複合的なメニューで人気を呼ぶ、飲食界の新業態。
その自由さから、革新的なかき氷のスタイルがどんどん生まれています。
本書では、ミシュラン二つ星フレンチから温泉まで、全国の「&かき氷」をご紹介。
もちろん新旧のかき氷専門店も充実です。
かき氷文化の凄まじいまでの広がりを、どうぞ実感してください。
内容説明
全国７６店！大ヒット新業態「＆」な店も満載！ゴーラーのバイブル最新刊！止まらない「かき氷」大ブームの理由が詰まってます。
目次
＆かき氷な対談
東京・品川 喫茶ベレー
千葉・船橋 ２５６ｎｉｃｏｍ ｍａｕｖｅ
奈良・学園前 ＬＡＢＯ１０３
大阪・帝塚山 森森舎
東京・渋谷 Ｆｒｏｌｉｒａｇｅ
東京・南青山 よろにく
東京・銀座 六雁
東京・兜町 ｐ＾ａｔｉｓｓｅｒｉｅ ｅａｓｅ
東京・目白 志むら〔ほか〕
著者等紹介
原田泉［ハラダイズミ］
１９９１年ＣＸ『世にも奇妙な物語』でテレビプロデューサーとしてデビューし、数多くのドラマ、映画やＣＭを手がける。２０１１年かき氷広報家としての宣伝活動を始める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
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