内容説明
日本の“季節の力”をとりいれて、もっとナチュラルに、もっと美しく！野菜の声が聞こえてくる！？素材の持ち味を引き出す８８のレシピ。カラダと心を癒す料理研究家の最新レシピ集。
目次
Ｓｐｒｉｎｇ（春を迎える御膳―山菜のちらし寿司・あおさのお味噌汁・蓬とイチゴの蒸しパン；荀セロリの焚き合わせわかめソース ほか）
Ｓｕｍｍｅｒ（夏を迎える御膳―枝豆ととうもろこしのかき揚げ丼・ゴマ汁ソーメン・果物の淡雪寄せ；とうもろこしの玄米おこわ ほか）
Ｌａｔｅ Ｓｕｍｍｅｒ（晩夏を迎える御膳―かぼちゃの玄米おこわ・きのことねぎの味噌スープ・レンズ豆のモンブラン；スタッフドパンプキン ほか）
Ａｕｔｕｍｎ（秋を迎える御膳―人参のリゾット・切干大根のスープ・アップルタタン；里芋のセサミクリームソース ほか）
Ｗｉｎｔｅｒ（冬を迎える御膳―玄米にぎりずし・玄米餅のお雑煮・花びらもち；洋風ふろふき大根 ほか）
著者等紹介
中美恵［ナカミエ］
カラダと心を癒す料理研究家。１９６１年兵庫県生まれ。大阪を拠点とするマクロビオティックのクッキングスクール「マクロビクッキングスクール」の校長。マクロビオティッククッキングサロン「ｍｉｅ’ｓ ｒｏｏｍ」（南青山）主宰。スクールで教える経験、自身の経験を活かし“食”で女性がキレイになる手法を提唱。マクロビオティックを日常に取り入れやすく進化させ、健康・美容・癒しなど様々なシーンでの活用法を提案。素材を活かし、素材と対話しながら五感で楽しむ料理は、食べる人も作る人も“癒す”料理として人気。自ら主宰するクッキングスクールやサロンでは、マクロビを身につけたい人のあらゆるニーズにきめ細かく応えている。多くの女性に支持され、ＮＨＫ「ぐるっと関西おひるまえ」料理コーナーをはじめ、雑誌やテレビ、ラジオ、講演など幅広く活躍。ＫＩＩ（Ｋｕｓｈｉ Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ Ｉｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌ Ｉｎｃ）認定マクロビオティッククッキングティーチャー（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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