プチブティックシリーズ パン作りの基本 （改訂版）

太田ひとみ

ブティック社（2012/02発売）

• サイズ B5変判／ページ数 56p／高さ 18X19cm
• 商品コード 9784834765878
• NDC分類 596.6
• Cコード C9477

感想・レビュー

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[ふにゃ]

これのどこが基本だよー！と思わず突っ込んでしまった……。だってグルテンに膜について説明がなかった。ある程度パン作りの経験がある人は捏ね上がりがどの状態かわかるけど初心者にはわからないのに……。

2013/04/30