世界の食べもの 時をこえる旅〈２〉非グルメ的エッセイ

磯部 晶策【著】

風媒社（1996/11発売）

• サイズ B6判／ページ数 212p／高さ 19cm
• 商品コード 9784833130974
• NDC分類 596.04
• Cコード C0036

内容説明

納豆、海苔、ベッタラ漬、ムール貝、みりん、ワイン、日本酒、和菓子、洋菓子などなど…食本来の素晴らしさを讃え、グルメ時代の落とし穴に警鐘を鳴らす。発見と感動あふれる食の世界紀行。

目次

１　食品と食材（醍醐とヨーグルト；みりん　ほか）
２　料理（煙と魚；カレーライス　ほか）
３　飲みもの（日本酒；ワイン　ほか）
４　菓子・デザート（チーズとチーズ・ケーキ；パイとバター　ほか）