男ろくさんの本音

道場 六三郎【著】

北国新聞社（1996/11発売）

• サイズ B6判／ページ数 198p／高さ 20cm
• 商品コード 9784833009553
• NDC分類 289.1
• Cコード C0095

内容説明

道場六三郎が、自分の半生を振り返り、料理人の神髄と男としての生き方を披瀝する。

目次

ろくさんの修業時代
料理人の哲学
「道場和食」が生まれるまで
道場をめぐる人、モノ、事
ろくさんを語る（道場歌子；周富徳；三宅康夫；数江瓢鮎子；道場広太郎）