目次
イネ
アワ・ヒエ・キビ
ソバ
オオムギ・コムギ
ダイズ・アズキ
インゲンマメ・ササゲ
バレイショ
ダイコン
カブ
キュウリ
ナス
スイカ
その他の作物
著者等紹介
山本正［ヤマモトタダシ］
１９１８年札幌に生まれる。１９４５年台北帝国大学農学部卒業。１９４６年農林省北海道農業試験場勤務。同場畑作第３作物室長を経て１９７９年同場退職。１９９８年死去（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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フルボッコス代官
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この本と年表・地名別集成の三冊構成である。北海道は今では農業王国になっているが、江戸時代は米もとれず、農業とは縁遠いと思われているが、この本を読めばそれが全然違うということがわかる。著者の山本は本書等の完成前に死去するが、北海道の農作物史研究ではこの上は無いと言ってもいい。2021/02/09
