旬と薬効 食べもの百科―クスリになるうまいもの料理百選

保健同人社編集部【編】

保健同人社（1993/12発売）

• サイズ B5判／ページ数 319p／高さ 26cm
• 商品コード 9784832714328
• NDC分類 498.51
• Cコード C5077

内容説明

旬の食べものはおいしいだけでなく、驚くほど薬効にあふれている。飽食時代だからこそ本当に本ものの食べものに出会いたい。昔から食べてきた身近な魚、野菜、旬のもののおいしさの秘密を解き明かす。

目次

第１部　日本人と旬
第２部　よくわかる新栄養学
第３部　旬の食べもの揃いぶみ
第４部　旬を楽しむ料理