カラー図解 高齢者の栄養管理ガイドブック―高齢者福祉施設・病院・在宅などで役立つ お年寄りの栄養ケアマネジメントを適切に行うために

下田 妙子【編】

文光堂（2010/03発売）

• サイズ B5変判／ページ数 135p／高さ 26cm
• 商品コード 9784830660375
• NDC分類 498.59
• Cコード C3047

内容説明

味覚低下、摂食・嚥下機能低下、脱水、うつ病や認知症などに対応した栄養管理の実際。栄養面から考えた口腔ケア、排泄ケア、転倒予防。具体的な献立例や症例も充実。

目次

１　高齢者福祉施設および在宅における管理栄養士の業務
２　心身の特徴に応じた栄養サポートの実際
３　高齢者の栄養管理の実際
４　症例から学ぶ栄養管理の実際
５　写真で見る献立の具体例
６　片麻痺でできる料理のテクニック
７　高齢者の口腔ケアの実際
８　高齢者の転倒予防の実際
巻末資料

著者等紹介

下田妙子［シモダタエコ］
東京医療保健大学医療保健学部医療栄養学科教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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